Hapjesplank maken voor offline en online succes

In een tijd waarin alles op social media gedeeld wordt, is een mooi opgemaakte borrelplank meer dan een gerecht: het is gratis marketing. Met fotogenieke ingrediënten, creatieve styling en slimme opbouw wordt jouw plank een echte blikvanger die uitnodigt tot delen - offline én online. 

Een uitgebreide borrelplank is spannend als er verschil zit in smaken, structuren en temperaturen. Varieer met verschillende dips om het plaatje compleet te maken en te zorgen voor smaakbalans. Door warme en koude hapjes te combineren, en zachte naast krokante, krijgt elke bite een verrassend karakter. Zo wordt niet alleen de smaak bijzonder, maar ziet je borrelplank er ook onweerstaanbaar uit. Perfect voor die lekkere hap én die mooie foto!

Van een combi met seizoensfruit tot een plank vol chocoladefantasie: deze zoete inval maakt een hapjesplank maken nog leuker en zorgt voor extra variatie op je kaart.  

Hoe kan ik een hapjesplank maken en creatief serveren? 

Een Instagrammable borrelplank vraagt om slimme styling. Kies een rustige basis, zoals een houten plank, leisteen of een zwart bord. Werk in laagjes: gebruik kleine schaaltjes om hoogte te maken en speel met vormen en kleuren.  

Denk aan het diepe rood van Habanero Cheese Nuggets, het oranje van de Sweet Potato Fries, gecombineerd met een verschillende kleuren dips, zoals een frisgroene kruidendip of zwarte knoflookmayonaise. Wissel vormen af, zoals onze driehoekige Rösties naast de lange Mozzarella Sticks en ronde Jalapeño Snacks. Een hapjesplank maken is zeker niet moeilijk met de juiste inspiratie. Nog meer inspiratie? Het internet staat vol met leuke borrelplank hapjes recepten, kijk dus eens rond op Instagram of Pinterest.  

Maak daarnaast zelf regelmatig content van je mooiste creaties, zodat je ook via je eigen kanalen zichtbaar bent en werkt aan je social media marketing. Ook kan je jouw borrelplank hapjes recepten online delen, zodat andere mensen hier weer inspiratie uit halen.  

Uit een consumentenonderzoek van Photomenu.nl blijkt dat 70% van de restaurantbezoekers eerder een gerecht bestelt als ze vooraf een aantrekkelijke foto ervan hebben gezien. Nog een reden dus om te investeren in presentatie wanneer je je hapjes 

Een gezonde borrelplank scoort 

De vraag naar gezondere opties groeit snel, en dat geldt ook voor borrelplanken. Steeds meer gasten willen genieten zonder schuldgevoel van hun borrelplank hapjes. Een gezonde borrelplank met verse groenten, hummus, noten en lichtere hapjes speelt perfect in op deze trend. Dus wil je een gezonde hapjesplank maken? Leg er bijvoorbeeld Aviko's knapperige partjes van zoete aardappel bij: vol vitaminen, natuurlijk oranje van kleur en perfect als gezond finger food. Het mooiste? Gasten zijn vaak bereid een premiumprijs te betalen voor gezondere opties, wat goed is voor je winstmarge. En weest creatief! Zo kan je bijvoorbeeld voor een gezonde variant een Amsterdamse borrelplank maken, waar ingelegde zuren de hoofdrol spelen. Net even wat anders!  

Borrelplank als ervaring 

Met een goed opgebouwde borrelplank (zoals bijvoorbeeld die Amsterdamse borrelplank) serveer je meer dan een gerecht, je biedt een ervaring. En vooral de jongere generatie zoekt in de horeca naar bijzondere eet-ervaringen – we leven in een zogenaamde experience economy. Door de juiste en in het oog springende borrelplank hapjes recepten te combineren met slimme styling, serveer je iets dat blijft hangen. Zowel bij je gasten aan tafel, als bij hun volgers online. En dát is waar horeca en marketing elkaar ontmoeten.