Ingrediënten Varkensbuik Carnitas gyros fusion friet 

Varkensbuik Carnitas (4 porties)

• 1 kg buikspek
• 1 tl komijnpoeder
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• 1 tl kaneelpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl oregano
• 1 tl zout
• 1 tl koolzaadolie

Voor het serveren

• 150 g SuperCrunch Pure & Rustic friet
• 50 g cherrytomaten
• 50 g tzatziki
• 1/2 rode ui
• Handvol peterselie

Bereidingswijze

• Dep de huidzijde van het buikspek droog en prik overal in met een scherp mes, snijd vervolgens de onderkant van het vlees in.
• Wrijf het vlees in met de kruiden en laat het een nacht in de koelkast staan.
• Voeg de olie toe op de huid en rooster het buikspek in de oven op 140°C gedurende 2 uur.
• Verhoog de oventemperatuur tot 220°C en bak nog eens 30 minuten om de huid krokant te maken.
• Bereid SuperCrunch Pure & Rustic friet volgens de instructies op de verpakking.
• Laat het buikspek 10 minuten rusten voordat je het in royale stukken snijdt.
• Halveer cherrytomaten, snijd rode ui dun en hak peterselie grof.
• Om te serveren, leg de friet op een bord en top af met de salade-ingrediënten, daarna het buikspek en de tzatziki.