Wat 26 jaar friet bakken je leert over een goede leverancier

Daan's Snackmobiel in het Drentse dorp Aalden wordt ruim een kwart eeuw gerund door Johan en Rosemarie. Jarenlang namen ze hun friet af van een vertrouwde frietfabriek in Limburg. In de jaren tachtig nam Aviko die fabriek over, en dat had best wat gevolgen. Het echtpaar vertelt over hun ervaringen met leveranciers, keurmeesterbezoekjes en de waarde van een vertegenwoordiger die gewoon weet wat jij lekker vindt.

‘De kwaliteit van Aviko is gewoon goed en over de smaak zijn wij hartstikke tevreden’, aldus Johan. 

In het begin werkte Daan's Snackmobiel met friet van Lord Chips/De Fritesspecialist B.V., een producent uit het Limburgse Lomm. ‘Dat was superfijne friet,' vertelt Johan. 'We waren er heel tevreden mee.' Met de overname van deze fabriek door Aviko, verdween uiteindelijk ook het product waar Johan en zijn klanten zo aan gewend waren. ‘Voor ons is dat best jammer, dat zulke kleinschalige bedrijven verdwijnen.’

Op de hoogte van de aardappeloogst door je keurmeester

Wat Johan en Rosemarie niet hadden verwacht, was de betrokkenheid van Aviko na de overstap. Elke maand kwam er een keurmeester langs om hen op de hoogte te houden van de aardappeloogst, de herkomst van de partij en wat dat betekende voor de smaak. ‘Hij zei dan: je hebt nou weer geluk, dit is friet van klei uit de polder. Of hij legde uit dat een lot uit Zeeland komt, of dat de aardappelen nu uit Duitsland komen. Hij wist dat precies.’ Diezelfde keurmeester – inmiddels gepensioneerd – komt nog steeds af en toe langs bij de Snackmobiel voor een praatje.

Het vertrouwen tussen ondernemer en leverancier

Voor Johan is dat meer dan een servicegesprekje. Het is kennis die hij doorspeelt aan zijn klanten. En het geeft vertrouwen: je weet wat je bakt. Maar het meest waardeert Johan de persoonlijke relatie met zijn vertegenwoordiger van Aviko. 'De service is geweldig. Als er iets is, stuur ik een foto of een berichtje. En binnen 2 dagen heb ik antwoord. Je wordt serieus genomen.'

Tip van Johan

'Kies een leverancier die jou ook als klein bedrijf serieus neemt. Niet één die alleen langskomt als je grote aantallen afneemt. De relatie met je vertegenwoordiger is net zo belangrijk als het product zelf.'

Aan de slag

Wil jij weten of Aviko wat voor jouw zaak is? Koop dan het product bij jouw favoriete groothandel en vraag het aankoopbedrag terug. Zo kun je geheel gratis Pom' Plus 10mm & Mozzarella Bites testen.