Friet charcuteriebord: de nieuwste foodtrend voor jouw zaak!
Ken je die charcuterieborden? Mooie planken vol kazen, vleeswaren en lekkere hapjes. De nieuwste trend? Friet charcuterieborden! Een creatieve manier om verschillende soorten friet met verschillende sauzen te presenteren. Wij geven je 5 praktische tips om deze trend succesvol in jouw zaak te introduceren.
1. Houd rekening met je friteusecapaciteit
Laten we eerlijk zijn: het bereiden van vijf verschillende frietsoorten tegelijkertijd kan een uitdaging zijn. Je zit met verschillende baktijden en beperkte friteusecapaciteit, waardoor sommige frietjes al een tijdje staan te wachten terwijl andere nog gebakken worden.
Tip💡 Beperk het aantal frietsoorten per bestelling tot maximaal 2 of 3 varianten. Meer variatie breng je aan door verschillende sauzen. Zo blijft de kwaliteit van je friet optimaal en voorkom je lange wachttijden voor je gasten.
2. Kies de juiste frietsoorten
De sleutel tot een succesvol friet charcuteriebord is het kiezen van frietsoorten die langer knapperig blijven, zoals gecoate of gebatterde friet. Aviko heeft meerdere opties die perfect zijn voor deze toepassing:
- SuperCrunch Fresh 7 mm - Dankzij de speciale coating blijft deze friet tot wel 30 minuten knapperig, ideaal voor een charcuteriebord!
- SuperCrunch Fresh 11 mm - De dikkere variant voor wie van een stevige bite houdt.
- Oerfriet 9 mm - Met de authentieke look van handgesneden friet en een heerlijke aardappelsmaak.
- Sweet Potato Fries - Voor een zoete twist en kleurrijk contrast op je bord.
- Premium Super Longs 95 mm - Extra lange friet die direct de aandacht trekt.
Tip!💡 Combineer verschillende vormen, diktes en kleuren voor een spannend en aantrekkelijk gerecht.
3. Maak het persoonlijk
Gasten willen tegenwoordig graag hun eigen keuzes maken en zijn bereid meer te betalen voor unieke opties. Laat je gasten zelf hun friet- en sauscombinaties kiezen. Hier vind je al een paar ideeën voor huisgemaakte sauzen die perfect passen bij je friet charcuteriebord:
- Truffelmayonaise - Een luxe toevoeging waar gasten graag wat extra voor betalen.
- Pittige chilisaus - Voor liefhebbers van wat meer pit.
- Avocado-dip - Een frisse, gezonde optie die aansluit bij de trend van plantaardige voeding.
- Romige knoflooksaus - Een klassieker die altijd in de smaak valt.
- Kruidenboter-dip - Verrassend lekker bij friet en een goede margemaker.
Tip!💡 Meer dip-inspiratie? Ontdek de meest lekkere en originele dipsauzen!
4. Zorg voor een transparante prijsstelling
Een slimme prijsstrategie is belangrijk om je winstgevendheid te maximaliseren. Een voorbeeld:
4 porties premium friet (€ 2,50 per portie van 100g) = € 10
4 huisgemaakte sauzen (€ 1,25 per sausje van 50ml) = € 5
Menuprijs: € 15
Met deze prijsstelling kan je een marge van 70-80% behalen, terwijl je je gasten een unieke eet-ervaring biedt.
Tip! 💡 Zorg ervoor dat je elke portie friet en elke saus afzonderlijk berekent.
5. Presentatie gerecht: maak het Instagrammable
Zorg dat gasten al gaan watertanden van de presentatie. Serveer je friet charcuteriebord op een mooie houten plank of bedenk je eigen originele presentatie die bij jouw zaak past. Voeg wat verse kruiden toe voor kleur en gebruik kleine kommetjes voor de sauzen.
Tip! 💡Denk aan je marketing. Horeca wordt steeds meer op social media bekeken en beoordeeld. Maak een foto van je friet charcuteriebord en deel het op je op social mediakanalen. Gratis promotie die nieuwe gasten naar je zaak trekt!
Zelf aan de slag?
Wil je experimenteren met friet charcuterieborden in jouw zaak? Vraag dan vrijblijvend een gratis sample aan en ontdek welke Aviko friet het beste past bij jouw concept!
