Rösti Steak Tartaar
Dit heerlijke gerecht is een smaaksensatie die verschillende smaken en texturen perfect bij elkaar brengt. Een geweldige combinatie met frisse oesters.
Ingrediënten
Rösti steak tartaar
- 4 Aviko Röstiko Rounds
- 4 Vegetable Sheets biet
- 400 g ossenhaas
- 4 augurken
- 2 el kappertjes
- 4 sjalotten
- 4 eidooiers
- 4 tl Zwolse mosterd
- Tabasco
- 4 el kaviaar
- 1 dikke Ijsselmeerpaling
- 4 viooltjes (eetbaar)
- 2 el olijfolie
- Olie om te frituren
Irish Mór oester met vinaigrette en kruidenolie
- 4 Irish Mór oesters
- 2 sjalotten
- 4 el sambai azijn
- 500 ml zonnebloemolie
- 1 bosje peterselie
- 4 takjes dragon
- ½ bos bieslook
- Postelein
- Kaviaar
