Ingrediënten (4 porties)

• 600 g Aviko Wavy Blends Paprika
• 200 g chorizo (worst)
• 2 el olijfolie
• 2 rode puntpaprika's
• 50 g (gerookte) amandelen
• 1 bos platte peterselie
• 3 el aioli
• 3 el salsa brava (uit pot of zelfgemaakt, zie tip)
• 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 20 minuten

• Bereid de Wavy Blends volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Snijd de chorizo in halve plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de chorizo in 5 minuten knapperig.
• Snijd ondertussen de paprika's in ringen. Hak de amandelen en peterselie grof.
• Schep de Wavy Blends op een bord of 4 borden. Verdeel de paprikaringen, chorizo en amandelen erover.
• Spuit of schep de aioli en salsa brava op de belegde frietjes. Bestrooi met de peterselie en paprikapoeder.

Tip: Maak de bravas-saus zelf door 200 ml gezeefde tomaten 10 minuten te verwarmen met 1 eetlepel olijfolie, 1 geperste teen knoflook en 1 theelepel gerookt paprikapoeder. Laat de saus afkoelen en breng op smaak met (sherry)azijn, zout en peper.