Kip met gratin en paprika tapanade

Ingrediënten kip met gratin en paprika tapanade 

• 4 Aviko Gratins Cream & Cheese
• 4 kippenbouten
• 2 teentjes knoflook
• 4 cherrytomaten
• 3 takjes platte peterselie
• 1/2 takje rozemarijn
• 6 el olijfolie
• 1 rode paprika
• 1 takje basilicum
• 25 g botersla
• Tuinkers, voor de garnering

Bereidingswijze

Bereidingstijd: 30 minuten
Wachttijd: 30 minuten - Oventijd: 1 uur 

• Pureer in de blender of met een staafmixer de knoflook met de cherrytomaten, peterselie, de naaldjes van het takje rozemarijn en 4 eetlepels olijfolie tot een fijne marinade. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Wentel de drumsticks in de marinade. Dek af en laat de kipdrumsticks 30 minuten op een koele plaats marineren.  
• Verwarm de oven voor op 220 ºC. Rooster de paprika 20-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het vel zwarte blaasjes heeft. Laat de paprika afkoelen in een zak en verwijder daarna het vel en de zaadjes.
• Pureer de paprika met de basilicum en de laatste 2 eetlepels olijfolie tot een grove tapenade. Breng op smaak met zout en peper.
• Leg de kipdrumsticks in de ovenschaal en bak ze 10 minuten in de voorverwarmde oven. Grill de kipdrumsticks vervolgens op de hete barbecue of in de grillpan in 20-30 minuten goudbruin en gaar.  
• Bereid de gratins volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verdeel de botersla over 4 borden. Leg op elk bord een gratin en leg er een kipdrumstick op. Schep de paprikatapenade op en garneer met tuinkers.