Bereidingswijze

Bereidingstijd: 10 minuten + 1 uur wachttijd

• Snijd partjes van je citrusvruchten. 
• Pers de resten uit voor het sap dat je voor de marinade gebruikt.
• Karameliseer de suiker, blus met het sap van je citrusvruchten en 100 ml wijn of cava. Laat inkoken tot 1/3 van de hoeveelheid.
• Laat de marinade afkoelen tot kamertemperatuur en marineer je fruit er minstens 1 uur in. 
• Bereid de churros volgens de gebruiksaanwijzing en vul ze aan met je gerecht.
• Maak een mooie quenelle van de sorbet en serveer erbij.
• Garneer met gehalveerde bosbessen.