Bereidingswijze

25 minuten

Doe de cranberry’s met het appelsap, de suiker, 2 theelepels kaneel en de steranijs in een steelpan.
Breng aan de kook en laat dan op halfhoog vuur 10 minuten zachtjes koken tot de bessen openbarsten.
Neem de pan van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar de cranberrycompote afgedekt in de koelkast.
Bereid de churros volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
Verwarm intussen de cranberrycompote op laag vuur; voeg indien nodig wat extra appelsap of water toe.
Meng de poedersuiker met de laatste theelepel kaneel.
Schep op 8 bordjes een flinke lepel cranberrycompote.
Schep er een bol vanilleroomijs bij.
Leg de churros erbij en bestrooi met de kaneelsuiker.
Garneer de desserts met de munt.