Zoete aardappelsmoothie met mango

  • Aviko Terras Inspiratie Recepten 600X4008

Zoete aardappelsmoothie met mango

Bereiding:

  1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees langs de pit los en in stukjes.

  2. Doe de zoete aardappelblokjes met de mango, het sinaasappelsap, de yoghurt en het limoensap in de keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde en romige smoothie.
  3. Schenk de smoothie in 10 glazen. Steek er de rietjes en eventueel een takje munt in.
  4. Met dit recept kun je heel makkelijk variëren. Vervang de mango eens door banaan en het sinaasappelsap door grapefruitsap. Heb je liever een minder dikke smoothie? Voeg dan wat extra sinaasappelsap of yoghurt toe.

Tip: Bestrooi de smoothies met 1 eetlepel chiazaad of havermout, voor extra vezels.

Voedingswaarden per persoon

  • 645 kcal

  • 46 g vet waarvan 8 g verzadigd
  • 45 g koolhydraten
  • 7 g eiwit
  • 12 g vezels
  • 1,9 g zout