Hoe bezorg je verse friet het best als cafetaria of snackbar?

Warme en knapperige friet: de sleutel tot goede reviews

Niets zo belangrijk voor de omzet van je cafetaria als voortreffelijke reviews. En daarbij hangt veel af van de kwaliteit van je friet. Bestellen je klanten vaak vanuit huis? Dan wil je natuurlijk dat je patat snel, lekker knapperig en op de perfecte temperatuur aankomt. Want van koude friet wordt niemand warm. Lees hier hoe je patat het best bezorgt.

Optimaliseer je werkwijze

• Begin bij je friet
  Verkort de wachttijd van je klanten door slim om te gaan met de keuze van je friet. Kies bijvoorbeeld voor Aviko Vers losgestort: dankzij de korte bereidingstijd is je patat extra snel gebakken. Ook wordt deze friet geleverd in dozen van maar liefst 10 kilo. Zo heb je minder plastic afval en hoef je veel minder verpakkingen te openen. En zo win je ook weer tijd!

• Wacht met bakken
  Bereid je friet altijd als laatste. Zo houd je de tijd dat het in de verpakking zit zo kort mogelijk.

• Pas je bezorgroute aan
  Beperk de afstand tussen je klanten en je cafetaria of snackbar. Je friet heeft dan minder tijd om af te koelen en zijn knapperigheid te verliezen. Denk daarom ook goed na binnen welke straal je klanten kunnen bestellen. Hoe groter de straal, hoe meer omzet? Ja, maar niet als je patat z'n bestemming koud bereikt. Op termijn kan je zo klanten kwijtraken.
   
• Laat het zout eraf
  Doe geen zout op de friet, maar geef apart wat zout mee. Zo wordt de friet niet klef.
   
• Investeer in geïsoleerde bezorgtassen
  Niet alleen je verpakking is belangrijk om je patat warm en knapperig te houden. Ook kwalitatieve geïsoleerde bezorgtassen kunnen een groot verschil maken.

• Hou het in de gaten
  Maak gaten in de verpakking. De ventilatie zorgt ervoor dat de friet kan ademen en niet slap wordt.