Inspiratie, trends & tips

  • lente_1

Seizoensgroenten september

Geplaatst op 20/09/2017

September, de schoolvakantie zit er weer op. Dat betekent dat het doordeweeks waarschijnlijker wat rustiger zal zijn in je restaurant. Een extra goede reden om juist een topmenu op de kaart te hebben staan om ook doordeweeks gasten te ontvangen, of in het weekend juist nog meer.

Door seizoensgroenten uit eigen regio in je menu te verwerken, ben je ook nog eens goed bezig voor het milieu.

In september is de boerenkool weer terug. Misschien is het weer nog wel te mooi om deze groente al als stamppot op de kaart te zetten, maar ook als salade kan boerenkool heerlijk zijn. Of wat dacht je van pasta met geroerbakte boerenkool? Wist je dat je zelf burgers kunt maken met boerenkool? Heerlijk bij onze verse pure & rustic fries of onze spicy jacket wedges. Ook de rammenas is een seizoensgroente die in september weer verkrijgbaar is. Dit knolgewas is qua smaak vergelijkbaar met de radijs en is dan ook net als de radijs heerlijk in salades. Ook kun je de rammenas in dunne reepjes roerbakken, of je kunt er een soep van maken.

Natuurlijk zijn er in september ook nog veel andere groente te verkrijgen, waar je heerlijke gerechten mee op tafel zet. In het algemeen zijn dit de seizoensgroenten van september:

  • Aardappelen
  • Andijvie
  • Bleekselderij
  • Bloemkool
  • Boerenkool
  • Bosui
  • Chinese kool
  • Courgette
  • IJsbergsla
  • Knolselderij
  • Koolrabi
  • Kropsla
  • Mais
  • Paksoi
  • Pastinaak
  • Peultjes
  • Pompoen
  • Postelein
  • Prei
  • Raapjes
  • Raapstelen
  • Radicchio
  • Radijs
  • Rammenas
  • Rettich
  • Rode biet
  • Rode kool
  • Rucola
  • Savooiekool
  • Schorseneren
  • Snijboon
  • Sperzieboon
  • Spinazie
  • Spitskool
  • Ui
  • Veldsla
  • Venkelknol
  • Witte kool
  • Witlof
  • Wortelen

Het seizoensfruit van september is in het algemeen:

  • Aardbeien
  • Appel
  • Handpeer


Bekijk hieronder de seizoensgroenten van de komende maanden.

Seizoensgroenten oktober

Winter_0_2_0
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer

Seizoensgroenten november

Winter_0_2_0
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer

Seizoensgroenten december

gratin2
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer