Inspiratie, trends & tips

  • Winter_0_2_0

Seizoensgroenten november

Geplaatst op 20/09/2017

Het wordt weer kouder en de stamppotten vinden weer hun plek op de menukaart. De groenten voor deze winterkost zijn in november goed te verkrijgen. Boerenkool, hutspot en zuurkool zijn dan ook standaard op een stamppotbuffet te vinden. Daarnaast kun je met de andere seizoensgroenten ook bijzondere stamppotten maken voor op de kaart in je restaurant.

De seizoensgroenten van november zijn echter niet alleen geschikt om stamppotten mee te maken. Ook voor andere toepassingen zijn deze groenten zeer geschikt. Je kunt er bijvoorbeeld een heerlijke winterse soep van maken als voorgerecht of extra gevuld als heerlijk hoofdgerecht. Grill de groenten om ze als bijgerecht te gebruiken of pureer ze en serveer ze bij je hoofdgerecht.

Sommige groenten vind je ook de rest van het jaar in de winkels, maar er zijn ook groenten die vooral in de winter goed te verkrijgen zijn. Natuurlijk kan er door een mislukte oogst wat veranderen, maar over het algemeen zijn dit seizoensgroenten van november.

  • Aardappelen
  • Aardpeer
  • Bleekselderij
  • Bloemkool
  • Boerenkool
  • Bosui
  • Chinese kool
  • Knolselderij
  • Koolraap
  • Paksoi
  • Pastinaak
  • Pompoen
  • Postelein
  • Prei
  • Raapjes
  • Radicchio
  • Radijs
  • Rammenas
  • Rettich
  • Rode biet
  • Rode kool
  • Savooiekool
  • Schorseneren
  • Spitskool
  • Spruiten
  • Uien
  • Veldsla
  • Witlof
  • Witte kool
  • Wortelen

Voor het nagerecht is er natuurlijk ook seizoensfruit te verkrijgen in november. Appels, bananen, mandarijnen, peren, pompelmoezen en sinaasappelen zijn in deze wintermaand goed te verkrijgen.

Bekijk hieronder de seizoensgroenten van de komende maanden.

Seizoensgroenten december

gratin2
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer

Seizoensgroenten januari

Winter_0_2_0
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer

Seizoensgroenten februari

Winter_0_2_0
Geplaatst op 20-9-2017
Lees meer