Zalmburger met mangosalsa met Rösti Driehoekjes

  • Zalmburger met mangosalsa met Rösti Driehoekjes

Zalmburger met mangosalsa met Rösti Driehoekjes

Bereiding

Broodjes

Bak de Rosti Driehoekjes 3 - 5 minuten in de friteuse op 175 °C of 15 - 20 minuten in de oven op 220 °C.

Patties

Laat het toastbrood in een beetje koud water weken. Snijd ui en zalm heel fijn of snipper. Knijp het brood goed uit, vermeng het met de overige patty-ingredienten en breng op smaak. Vorm 10 patties en bak deze aan beide kanten goudgeel in een koekenpan met koolzaadolie.

Salsa

Snijd voor de salsa het mangovruchtvlees, de bosui en de Spaanse peper in stukjes. Meng alles door elkaar en breng op smaak.

Samenstellen

Prak de avocado en verdeel deze over de onderste Rosti Driehoekjes.  Leg de patties hierop, garneer met salsa en pluksla en leg als laatste de Rosti Driehoekjes erop.