Bereidingswijze
- Was de topinamboer zodat al het zand verwijderd is.
- Snijd de topinamboer in grove stukken.
- Schil de schorseneren en kook ze 5 minuten in water met zout en een beetje citroensap.
- Snijd de pompoen in grote stukken.
- Halveer de sjalotten.
- Maak de knoflook schoon en snijd fijn.
- Meng alle groenten, behalve de aardappelpartjes, met elkaar en meng er de knoflook, olijfolie en de rozemarijn en tijm door.
- Bestrooi met grof zeezout en zwarte peper en plaats 20 minuten in een oven van 175°C.
- Controleer tussentijds de gaarheid en bruining van de groenten.
Afwerking
- Bereid de Aviko Extra Gekruide Aardappelpartjes en meng ze à la minute met de groenten uit de oven.
- Bestrooi eventueel met wat extra zout en peper.
