Bereiding

Bak de Rösti Bites 3 - 5 minuten in de friteuse op 175 °C of 15 - 20 minuten in de oven op 220 °C. Rooster de gepelde walnoten lichtjes
in een koekenpan zonder vet en zet weg. Was de sla, perziken, bosuien en tomaten en maak goed droog. Snijd alles in hapklare stukken en doe dit in een grote slakom. Hak de munt fijn en voeg deze samen met de geroosterde gepelde walnoten toe. Roer voor de dressing alle ingrediënten door elkaar, breng op smaak en schenk over de sla.

Garneren

Marineer de sla met de dressing en schep in passende diepe borden. Verdeel tot slot de gebakken Rösti Bites hierover.